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Il Marchese di Sassari

Caglio di capretto (Callu ‘e crabittu)

Caglio di capretto (Callu ‘e crabittu)

Prix habituel $27.00 USD
Prix habituel Prix soldé $27.00 USD
Vente Épuisé
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
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Il Caglio di capretto è classificato come: P A T Prodotto Agroalimentare Tradizionale della Sardegna.

Quello che vi proponiamo è creato rispettando tutti i processi HACCP da un'azienda certificata CE, quindi massimi standard di sicurezza alimentare, nel proporre un prodotto dalle origini ancestrali, l'antenato dei formaggi e caratteristico della nostra amata isola. Il Marchese ama chiamarla "La Nutella sarda", un gusto deciso descritto così nel sito dei prodotti agroalimentari della Regione Sardegna:

È l’abomaso del capretto, ripieno di una pasta semisolida, acidula, molto piccante, ottenuta dal latte che subisce l’azione di lieviti e batteri. Il peso è di circa 250- 700 gr.

Descrizione completa:

Caglio di Capretto, conosciuto a seconda delle zone come "Caggittu de Crabittu" o "Cazu de Crabittu" o "Callu e Crapittu" e ottenuto esclusivamente da latte di capra, e' una crema di formaggio dal gusto un po’ piccante.  Si tratta dell’abomaso del capretto, ripieno di una pasta semi-solida, acidula, ottenuta dal latte che subisce l’azione di lieviti e batteri. Il peso è di circa 400 gr. Affinchè si formi il caglio, il capretto deve mangiare solo latte materno. Subito dopo la macellazione, prima che i fermenti agiscano, si svuota l’abomaso, si filtra il latte e lo si rimette dentro la sacca dello stomaco del capretto.  Il tutto si chiude con lo spago alimentare e si lascia asciugare in un locale asciutto e ventilato.

Vi proponiamo 2 pezzature, una che va dai 300 ai 350+grammi ed una che va dai 400 ai 450 grammi

Produit de qualité garantie

Tous les produits proposés par le Marquis de Sassari passent la sélection "Nobile Buongustaio" , c'est-à-dire que si nous aimons un produit, si nous le jugeons de qualité, nous le mettons en vente, sinon nous n'osons pas le proposer ... Ne fâchons pas le marquis !

Envoi express avec suivi

Nous expédions tous nos colis avec de nouveaux emballages conformes pour les produits alimentaires, les livraisons sont toutes express et traçables

Produit artisanal

La Sardaigne est l'une des rares terres pas encore hautement industrialisées, les entreprises ne sont pas des usines et bien que beaucoup produisent en grande quantité, elles parviennent toujours à maintenir les processus de production traditionnels.

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  • Livraison gratuite après 89,00 € en Italie

    Les envois sont gratuits pour l'Italie après avoir dépensé 89,00 euros. Cependant, les frais d'expédition ne sont pas onéreux compte tenu également des nouveaux matériaux d'emballage et conformément aux normes d'hygiène alimentaire, vous pouvez consulter notre politique d'expédition.

  • La sécurité alimentaire

    Les envois que nous effectuons sont uniquement des produits assaisonnés qui permettent un transport express, avec l'emballage nécessaire, de la Sardaigne au client final. Tous les matériaux utilisés sont neufs et conformes aux normes HACCP.