Il Marchese di Sassari
Présure de chevreau (Callu 'e crabittu)
Présure de chevreau (Callu 'e crabittu)
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La présure de chevreau est classée comme : PAT Produit Agroalimentaire Traditionnel de Sardaigne.
Ce que nous vous proposons est créé dans le respect de tous les processus HACCP par une entreprise certifiée CE, donc normes de sécurité alimentaire maximales, en proposant un produit aux origines ancestrales, ancêtre des fromages et caractéristique de notre île bien-aimée. Le Marquis aime l'appeler « Nutella sarde », un goût prononcé décrit ainsi sur le site des produits agroalimentaires de la Région Sardaigne :
C'est la caillette du chevreau, remplie d'une pâte semi-solide, acide, très épicée, obtenue à partir de lait soumis à l'action de levures et de bactéries. Le poids est d'environ 250 à 700 gr.
Description complète:
La présure de chèvre, connue selon les régions sous le nom de "Caggittu de Crabittu" ou "Cazu de Crabittu" ou "Callu e Crapittu" et obtenue exclusivement à partir de lait de chèvre, est un fromage frais au goût légèrement épicé. Il s'agit de la caillette du chevreau, remplie d'une pâte acide semi-solide obtenue à partir du lait et soumise à l'action de levures et de bactéries. Le poids est d'environ 400 g. Pour que la présure se forme, le bébé doit manger uniquement du lait maternel. Immédiatement après l'abattage, avant l'action des ferments, la caillette est vidée, le lait est filtré et remis dans la poche gastrique du chevreau. Le tout est fermé avec de la ficelle alimentaire et laissé sécher dans une pièce sèche et aérée.
Nous vous proposons 2 tailles, une allant de 300 à 350+ grammes et une allant de 400 à 450 grammes
Produit de qualité garantie
Produit de qualité garantie
Tous les produits proposés par le Marquis de Sassari passent la sélection "Nobile Buongustaio" , c'est-à-dire que si nous aimons un produit, si nous le jugeons de qualité, nous le mettons en vente, sinon nous n'osons pas le proposer ... Ne fâchons pas le marquis !
Envoi express avec suivi
Envoi express avec suivi
Nous expédions tous nos colis avec de nouveaux emballages conformes pour les produits alimentaires, les livraisons sont toutes express et traçables
Produit artisanal
Produit artisanal
La Sardaigne est l'une des rares terres pas encore hautement industrialisées, les entreprises ne sont pas des usines et bien que beaucoup produisent en grande quantité, elles parviennent toujours à maintenir les processus de production traditionnels.
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Livraison gratuite à partir de 99,00 €* en Italie *[NON DISPONIBLE POUR LES PRODUITS RÉFRIGÉRÉS]
Les expéditions sont gratuites pour l'Italie après avoir dépensé 99,00 euros, hors produits réfrigérés . Cependant, les frais d'expédition ne sont pas onéreux compte tenu des nouveaux matériaux d'emballage et des normes hygiéniques et alimentaires. Vous pouvez consulter notre politique d'expédition.
Les produits réfrigérés sont expédiés via un transporteur spécial qui suit la chaîne du froid depuis la collecte jusqu'à la livraison.
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La sécurité alimentaire
Les expéditions que nous effectuons par coursier concernent uniquement des produits non périssables qui permettent un transport express, avec l'emballage nécessaire, depuis la Sardaigne jusqu'au client final. Tous les matériaux utilisés sont neufs et conformes HACCP.
Les produits « très frais » et périssables sont expédiés avec un coursier spécifique STEF en mode thermorégulé